シングルモルトならわかるけど、何が違うんだ？
本日もお越しいただきありがとうございます。
ウイスキーを愛する料理人Yaffeeです。
（@TW0GPYU3yMS7N3o）
今回のお話は「シングルモルトとピュアモルトの違い」について
ピュアモルトという表記のウイスキーを見たことはありませんか？？
竹鶴ピュアモルトのように、時々「ピュアモルトウイスキー」を見かけると思います。
何となくモルト100％の「モルトウイスキー」だとわかるでしょう。
ただ、ピュアモルトとシングルモルトは何が違うのでしょうか？
今回は、ウイスキーラバーでも間違えるピュアモルトとシングルモルトの違いについて解説していこうと思います。
今回の記事でわかること……
- ピュアモルトとは
- シングルモルトとピュアモルトの違い
- スコッチでいうピュアモルトとは？
- ジャパニーズウイスキーでいうピュアモルトとは？
- おすすめのピュアモルトウイスキーについて
ピュアモルトとは？？
ピュアモルトとは、大麦麦芽（モルト100％）のウイスキーのことを言います。
ウイスキーには、モルトウイスキーとグレーンウイスキ―があり、その2つをブレンドしたものがブレンデッドウイスキーです。
モルトウイスキーだけを使用したものがピュアモルトウイスキー。
ただ似たような言葉で、「シングルモルトウイスキー」があります。
ピュアモルトは、シングルモルトだけでなくブレンデッドモルトも含む表記です。
シングルモルトとブレンデッドモルトは明確な違いがありますが、シングルモルトとピュアモルトでは曖昧でわかりにくいです。
なのでピュアモルトは今では日本ぐらいしか使わない表記となっています。
モルトだけを使ったものがピュアモルト
ウイスキーには、モルトウイスキーとグレーンウイスキー2タイプがあり、その二つをブレンドしたものがブレンデッドウイスキーだと前記しました。
モルトウイスキーとは、大麦麦芽（モルト）100％のウイスキーのことです。
個性のしっかりとしたタイプが多く、主に単式蒸留器（ポットスチル）で蒸留されます。
シングルモルトとしてリリースされたり、ブレンデッドウイスキーの味わいの中核を担うことが多かったりします。
わかりやすい銘柄だと……
などがそうです。
対して、グレーンウイスキーは大麦麦芽以外の穀物も使用したウイスキーのことを指します。
主にブレンデッドウイスキーの土台・キャンバスとして使われることが多いです。
中にはバーボンウイスキー（アメリカ）やポットスチルウイスキー（アイルランド）のように個性のしっかりとしたタイプのグレーンウイスキ―もあります。
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わかりやすい銘柄だと……
などがあります。
この中でグレーンウイスキーはピュアモルトには含まれません。
ピュアモルトは、モルトウイスキーのことを指します。
ただモルトウイスキーには、シングルモルトウイスキーとブレンデッドモルトウイスキーがあります。
簡単に言うと一つの蒸留所で作られたウイスキーかそうでないかの違いです。
シングルモルトは、一つの蒸留所で作られたウイスキー。
対してブレンデッドモルトは複数蒸留所のモルト原酒を使ったウイスキーとなります。
その中で、ピュアモルトはシングルモルトとブレンデッドモルトを指します。
つまりモルトウイスキー単体としてリリースしたいとき、「ピュアモルト」という表記が使われることがあるのです。
別の蒸留所の原酒を混ぜでもいいですよ！という意味です。
ピュアモルトとシングルモルトの違い
前記したように、ピュアモルトとシングルモルトは共にモルト100％で作られるウイスキーです。
ピュアモルトとシングルモルトの違いは……
- ピュアモルト＝別の蒸留所の原酒をまぜてもOK
- シングルモルト＝一つの蒸留所の原酒しか混ぜちゃダメ
この2つの違いがポイントとなります。
まだわかりにくいという方へ、より詳しく解説していこうと思います。
単一蒸留所のピュアモルトがシングルモルト
シングルモルトは、単一蒸留所のモルトウイスキー原酒だけで作られたピュアモルトだと思ってください。
ピュアモルトウイスキーの中にシングルモルトウイスキーというジャンルがあるといった感じです。
スコッチウイスキーの定義に当てはめると、シングルモルトは糖化・発酵・蒸留までが一つの蒸留所で行わないといけません。
ただ別の蒸留所や集中熟成庫で熟成はOKです。
別の蒸留所や集中熟成庫の熟成はＯＫですが、同じ熟成庫内の別の蒸留所のモルトウイスキー原酒を混ぜてはいけません。
もし混ぜてしまった場合、シングルモルトではなく、ピュアモルトまたはブレンデッドモルトとなります。
時代とともに変わるピュアモルトの定義
ピュアモルト＝シングルモルト＋ブレンデッドモルトを指すと言葉だと伝えてきました。
ところが、ピュアモルトは現在使われることはほとんどありません。
なぜなら「ピュアモルト」は、ブレンデッドモルトなのか シングルモルトなのか はっきりとわからない曖昧な表現だからです。
今、世界的に見て「シングルモルトウイスキー」の知名度が高くなっています。
そのうえであえてピュアモルトと使う場合、ほとんどは「ブレンデッドモルト」を指すことになるでしょう。
ただ、前記したようにピュアモルトはシングルモルトも含むモルトウイスキー全般を指す言葉です。
なので買い手はピュアモルトと書いてあったら「＝シングルモルト」と思ってしまうこともあるでしょう。
ところが、ブレンデッドモルトと書いてあったら「＝シングルモルト」とは絶対に思わないですよね。
あいまいな表現が、買い手には理解できず満足度が下がってしまう……。
そのため今では、ハッキリとブレンデッドモルトかシングルモルトと表記されることが多いです。
スコッチではもう使わない？
ピュアモルトはもともとシングルモルト＋ブレンデッドモルトを指すと何度も書いてきました。
ところがシングルモルトの人気が高くなった今、ピュアモルト＝ブレンデッドモルトとして表現されることが多くなりました。
そうなるとピュアモルトは、一見シングルモルトにも思えてしまうあいまいな表現となるため、スコッチウイスキーでは現在使われることはありません。
最近のスコッチウイスキーでは、シングルモルトかブレンデッドモルトの表記で統一されています。
ただ、まだオールドボトルではピュアモルトが表記されている銘柄も手に入ることができます。
例えば……
- バランタイン ピュアモルト
- グレンフィディック ピュアモルト
ご注意を……。(笑)
ピュアモルトを使うのは日本ぐらい
スコッチウイスキーでは、使われることがほとんどなくなった「ピュアモルト」表記。
ところが日本では、現在でも「ピュアモルト」表記が使われています。
主にピュアモルト＝ブレンデッドモルトを指していることが多いです。
あくまでも僕の考察ですが、ブレンデッドモルトと表記するよりピュアモルトの方が大麦麦芽100％のウイスキーだと伝わりやすいのではないかと思います。
ユーザーへ「麦芽100％のウイスキーですよ」と伝えるためには、ブレンデッドモルトウイスキーよりピュアモルトウイスキーの方が伝わりやすいですよね。
おすすめのピュアモルトウイスキー
最後に、僕おすすめのピュアモルトウイスキーをご紹介しようと思います！！
竹鶴 ピュアモルト
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山桜 ピュアモルト
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富士御殿場蒸留所 ピュアモルト
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最後に……
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回のお話いかがだったでしょうか。
ピュアモルトについてシングルモルトとの違いを中心に書いていきましたが、今回のポイントはこちら……
- ピュアモルト＝大麦麦芽100％のウイスキーであること
- ピュアモルト＝シングルモルト＋ブレンデッドモルトを指す言葉
- スコッチでは今では使われない表現
- ジャパニーズウイスキーでは今でも使われている
- 最近では、ピュアモルト＝ブレンデッドモルトを指す言葉となっている
ピュアモルトはもともとはモルト100％のウイスキーを指す言葉であり、その中にシングルモルトウイスキーがあるという感じでした。
ところが昨今シングルモルトウイスキーのネームバリューが上がったことにより、シングルモルトと名乗れないウイスキーに対してピュアモルトと使うことが多いようです。
そしてピュアモルトのほとんどは「ブレンデッドモルトウイスキー」。
その他日本の場合、蒸留方法の違いでシングルモルトとは名乗れないウイスキーにもピュアモルトと使うことがあるようです。
ただ過去には、シングルモルトウイスキーをピュアモルトとしてリリースしていたこともあるので、あいまいな表現としてスコッチウイスキーでは使われていません。
そんなピュアモルトウイスキー。
今回は僕のおすすめの3銘柄だけを紹介させていただきました。
この3つは特におすすめなピュアモルトですので、ぜひ試してみてください！！
それではよいウイスキーライフを！！
また次回もよろしくお願いいたします。
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